/ / 2016 » Ноябрь » 11

Проблемы со здоровьем при дефиците витамина C

  • 5.0 Рейтинг
Категория:
Диета

Витамин C или аскорбиновая кислота, – это витамин растворимый в воде, он очень важен для правильного функционирования всего организма. Основной источник витамина C в рационе – фрукты и овощи.

Фрукты-ягоды – источники витамина C

Дефицит витамина C вызывает многие заболевания – цинга, малокровие, кроме того, ухудшается состояние кожи, которая становится шероховатой, вялой, появляются морщины.

Роль витамина C

Витамин C (аскорбиновая кислота) выполняет в организме много разнообразных функций. В первую очередь, оказывает антиоксидантное действие, поскольку участвует в нейтрализации реактивных форм кислорода и азота. Предотвращает, тем самым, повреждение клеток и защищает макромолекулы от образования окислительных повреждений, а также участвует в восстановлении ДНК.

Одними из первых важность витамина C осознали моряки, отправлявшиеся в дальние плавания. Несмотря на то, что у них было с собой достаточное количество полноценной пищи, они страдали от различных инфекций, их десны начинали кровоточить, а зубы выпадать. В крайних случаях, инфекции заканчивались смертью. Так происходило, потому что моряки не ели свежих овощей и фруктов, являющихся источником витамина C.

Вот, какую функцию в организме человека выполняет витамин C:

  • повышает устойчивость организма, особенно в период физической перегрузки;
  • может сократить продолжительность инфекции (но, следует понимать, что витамин напрямую не предотвращает простуд);
  • активизирует иммунную систему организма;
  • обеспечивает бесперебойную работу сердечно-сосудистой системы;
  • отвечает за производство холестерина в печени и переработку его в желчные кислоты;
  • снижает уровень «плохого» холестерина в организме, повышая, тем самым, уровень «хорошего»;
  • защищает организм от атеросклероза;
  • снижает артериальное давление крови;
  • расширяет кровеносные сосуды, облегчая кровоток;
  • защищает организм от опухолевых изменений (удаление свободных радикалов);
  • регулирует работу нервной системы – участвует в производстве гормона стресса, образующегося в надпочечниках;
  • помогает в концентрации внимания;
  • регулирует уровень глюкозы в крови.

В связи с тем, что витамин C тормозит образование свободных радикалов, его активно используют для производства кремов, которые противостоят дряблости кожи. Кроме того, он защищает кожу от неблагоприятного воздействия солнечных лучей.

Проявления недостатка витамина C

Дефицит витамина C в организме может возникнуть в результате слишком низкого содержания витамина C в рационе, нарушения всасывания в кишечнике или повышенного спроса на этот витамин.

Чаще всего дефицит витамина C встречается у людей, придерживающихся диеты рекомендуемой при желудочно-кишечных заболеваниях. Повышенная потребность в витамине C возникает у людей, работающих физически, так как вместе с потерей пота, происходят потери это витамина, а также у жителей городов (загрязнение окружающей среды), в длительных стрессовых ситуациях, у людей после травм, а также у принимающих аспирин в качестве профилактики ишемической болезни сердца. Кроме того, повышенный расход витамина C организмом возникает у женщин во время беременности и в период грудного вскармливания.

К числу симптомов дефицита витамина C относятся:

  • быстрая утомляемость;
  • сонливость;
  • боли в мышцах и суставах;
  • склонность к появлению синяков;
  • распухшие и кровоточащие десны;
  • снижение иммунитета организма.

Основными последствия дефицита витамина C считаются:

  • цинга;
  • снижение иммунитета и увеличение частоты инфекционных заболеваний;
  • трудности в заживлении ран;
  • нарушения обмена жирных кислот;
  • слабость капилляров и возможность возникновения микрокровоизлияний в различных органах;
  • ломкость костей;
  • частые инфекции;
  • апатия;
  • усталость;
  • отсутствие аппетита;
  • миалгия.

Кроме того, отмечаемое малокровие, является результатом нарушенного всасывания ионов железа в пищеварительной системе. Гипоксия клеток вызывает слабость организма и быстрая утомляемость при физической нагрузке.

Витамин C имеет важное значение для правильного синтеза коллагена – крупнейшего белка организма человека. Коллаген, присутствующий в коже, придаёт ей устойчивость к разрыву и эластичность, а также участвует в процессе увлажнения и регенерации кожи. В случае дефицита витамина C возникает сухость кожи, раны продолжительно заживают, лопаются кровеносные сосуды.

Что такое цинга

Дефицит витамина C в организме вызывает такую болезнь, как цинга. Она вызывает нарушение белкового, углеводного, жирового обмена и синтеза стероидов.

Типичными симптомами цинги являются:

  • распухание дёсен;
  • неблагоприятные изменения в зубах и их выпадение;
  • боль в суставах и мышцах;
  • отёки конечностей;
  • отсутствие аппетита;
  • слабость.

Цинга часто сопровождается депрессией, эндокринными нарушениями и, так называемым, гипохромным остеопорозом. В случае маленьких детей она вызывает болезнь Меллера-Барлова.

Из-за того, что аскорбиновая кислота играет ключевую роль в правильном функционировании иммунной системы, её недостаток ослабляет защитные силы организма. Кроме того, дефицит витамина C в организме способствует ускоренному старению клеток и развитию онкологических заболеваний и расстройств в работе сердечно-сосудистой системы (например, гипертония, атеросклероз). Снижение концентрации аскорбиновой кислоты возникает у лиц, курящих сигареты и употребляющих большое количество алкоголя.

Защитное действие витамина C наблюдалось при раке молочной железы и шейки матки, пищевода, желудка, кишечника, прямой кишки. Поэтому, чтобы избежать «болезней цивилизации», необходимо соблюдать диету, богатую овощами и фруктами.